Boccio
Boccio
Via Sant'Anselmo 55
11100 Aosta (Aosta)
Il posto
Il Boccio è la casa che ognuno vorrebbe avere: calda, accogliente, arricchita dalla storia, con personalità.
La trattoria, d'estate arricchita dal grande spazio all'aperto, è nelle altre stagioni una grande baita sita nel pieno centro di Aosta, tutta legno e tendine bianche che 'fanno' montagna.
Alla destra dell'ingresso si trova l'altissima stanza col bancone, sul cui muro di fronte sono collocati a bella vista il dipinto dell'antica bocciofila che dà il nome al locale e un orologio con le lancette al posto delle chiavi; sulla sinistra la sala da pasto, in cui una decina di tavoli si trova immersa in un'atmosfera amichevole fatta di luci basse, buona musica, qualche quadro moderno e una commovente stufa a legna. Facciamo finta di non aver notato la TV. Cordiali e premurosi i gestori.

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La mangiata
Tipica. Ed è un pregio, visto che da cotanto ambiente ci si aspettano fondute e lardi, non arrosticini o gnocco fritto.
Viene proposta in tutto una ventina di piatti; tra gli antipasti spiccano il flan di verdure su letto di fonduta, saporito mantenendo anche l'equilibrio tra le componenti, e le lumache in umido con polenta. Il lardo c'è, ed è servito con castagne al miele. Gli agnolotti di stufato alla piemontese (con il sugo dell'arrosto e il parmigiano) e la presenza della zuppa del...

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