Osmize significa letteralmente otto giorni ed è un termine che indica abitazioni, generalmente cascine, che in questo periodo vengono aperte alla gente per far degustare i propri prodotti, frutto del lavoro di un anno. Teoricamente dovrebbero restare aperte soltanto otto giorni, poiché essendo a conduzione familiare non hanno una produzione infinita, ma l'anima del commercio, ahimé, ha fatto sì che gli otto giorni si siano anche decuplicati… Ciò non toglie che rappresentanino uno degli ultimi scampoli di un'ospitalità rustica e agreste che nel resto della penisola è in costante declino.